El negro poder de EU

Por fin regresé del primer viaje laboral del año y bueno, pues qué les puedo decir, aunque viajé a un destino ya conocido en esta ocasión parecía que entraba a una nación nueva.

Justo un día antes de mi llegada, Mr. Barack Obama llegó al poder. 

¿Qué se sentirá ser el hombre más poderoso del mundo y que casi seis mil millones de personas se cuelguen de tu espalda? Queramos o no, este señor es la esperanza no sólo de su país, sino del mundo entero. Él tiene la responsabilidad de resolver muchos problemas que sus antecesores (principalmente Bush hijo) y demostrar que, pese a todas las malas decisiones, Estados Unidos sigue siendo punta de lanza para el planeta.

Me sorprendió realmente ver que hasta el trato en migración es diferente. Digo, es la primera vez que me dicen "welcome" y hasta bonito sentí. Se respira un aire de esperanza en la gente. Creo que comparable a cuando inicias una relación con una nueva persona: todos andan con maripositas en la panza y sonrientes hasta con el homeless de la esquina.

Por todos lados ves gente vitoreando a Obama, pósters con su imagen y hasta proyecciones en las paredes de los centros comerciales. En la televisión continuamente dicen cosas de él. Y es cuando me pregunto, ¿en verdad estará consciente este nuevo presidente de la responsabilidad o al terminar el periodo resultará que pasó sin pena ni gloria?

¿Estaremos en su lista de pendientes? ¿Hará algo por los migrantes? Digo, que realmente no es su problema porque el asunto del desempleo y falta de oportunidades le concierne al gobierno de cada país latinoamericano, pero ahorita ellos también están colgados de la espalda Obamesca. 

No miento, yo pensé que sería un tanto como Fox y todo el rollo mediático que lo acompañó durante su campaña y algunos años de su sexenio: todos al primer mundo y llegamos rayando al tercero. El asunto que marca la diferencia es que este nuevo presidente sí cuenta con el apoyo de la gente. Queramos o no, los estadounidenses entienden que la solución es que todos pongan su granito de arena para avanzar afuera del bache en el que están. ¿Por qué no lo entendemos en México y nos pisamos unos a otros? No lo sé...

Esperemos que a Obama no se canse de cargar a tantos.

Que no sea el fin del mundo como predijo Nostradamus (¿recuerdan al Papa Negro?).

Y que baje el dólar. ¿15 pesos? OMG

Probando, probando...

Acabo de encontrar una aplicación para el iPhone llamada iBlogger. Me costó la fabulosa cantidad de 99 centavos y pues estoy posteando por medio de la aplicación.

Es complicado porque eso de andar letra por letra en el iPhone está medio cabrón, pero bueeeno, creo que es más sencillo para mi hacerlo de esta forma que desde la computadora.

Ya me estoy animando a abrir un blog en wordpress, porque aún no puedo subir fotos a este de blogger (punto menos).

Por mientras veamos cómo queda con este..

¡This is a test!

Mobile Blogging from here.

[Posted with iBlogger from my iPhone]

La incógnita del pavo coca-mostaza

Para los que se encuentren en mi caso, donde desafortunadamente el trabajo no les permite andar dedicando un día completo a la cocina de fiestas de fin de año, les comparto cómo pude hacer un pavo en aproximadamente cinco - seis horas (incluyendo el cocimiento).

Esta receta fue uno de los legados que me dejó mi querida abuelita materna. Ah, que nostalgia. Y si los post se dedican, pues a ella va este porque sin su sabiduría culinaria no había podido ser posible (ok, gordito, no te me enojes, también me diste dos o tres recordadas).

Por cierto, gracias también a todos aquellos que siguieron ayer la receta por twitter. Va!

1. Salgan del trabajo y pasen al súper por un pavo natural congelado. Entre menos kilos, más rápido (es más o menos como una hora por kilo de pavo, así que calcúlenle). Nuestro amigo en la foto pesa 8 kilos. 

Pónganlo en una tina y denle un rico baño con agua calientita. De esa forma, el pavo se descongelará en aproximadamente 20 minutos. Háganlo hasta que puedan abrirle las patas y sacarle las menudencias (si, dentro de su panza viene el pescuezo, el corazón, molleja e hígado). Si les gustan, reserven; si no, dénselas al perro o gato.

2. En lo que se ablanda, preparen una mezcla con lata y media de leche evaporada y dos cucharadas de Knorr Suiza. Reserven.

3. Ya que sientan que el pavo quedó suave de la pechuga, pásenlo a su pavera preferida e hidraten la carne. ¿Cómo? Inyectando la mezcla de leche con Knorr Suiza que hicieron previamente. Lo tienen que hacer de ladito para que realmente la carne se hidrate y no les queden globos de leche dentro de la piel que no servirán de nada. La inyección la encuentran en el super, no vayan a comprarla en la farmacia porque no servirá y se tapará, es una AGUJA ESPECIAL. Enfóquense en la pechuga, las piernas y las alitas. ¡Este proceso sí requiere técnica!

Después de este proceso, su pavito quedará un poco más gordito aún. Terminando, déjenlo descansar y procedan a preparar el relleno.

4. Este relleno es una mezcla entre dulce y salado que queda increíble para la torta en el recalentado. Acitronen media cebolla con dos dientes de ajo en una olla con aceite de oliva (significa que doren los ingredientes hasta que se pongan medio transparentes). Después agreguen la misma cantidad de carne molida de puerco y res, yo recomiendo medio kilo de cada uno pero ya depende de ustedes. Sellen, no cocinen a fondo porque tomará sabor en la panza del pavo.

Cuando esté sellado, agreguen media pieza de acitrón en cubitos y un puñito de pasas. También pueden agregar almendras (queda mucho mejor). A este no le pude poner porque mi hermana es alérgica a ellas. También pónganle un cuadrito de puré de tomate (rápido) ó el puré de cuatro jitomates con cebolla y ajo colados (recomendable, da mejor sabor). Mezclen todo, prueben que no le falta sal y reserven. ¡Precalienten el horno! A 250 grados está perfecto.

5. ¡Es hora de rellenar! Con una cuchara de metal, introduzcan el relleno en el pavo. Les recomiendo de ese material para que "empujen" dentro de la panza, les quede bien compacto y no se salga nada. Cierren su pavo en la forma de su preferencia.

6. Ya vamos a terminar. Licúen una cebolla, cinco o seis dientes de ajo, el contenido de una mostaza pequeña de vidrio, una coca de un litro (sáquenle el gas previamente), una lata de piña con todo y almíbar. ¡No lo hagan todo junto que no les va a caber! Vayan poco a poco y pónganlo en una jarra. Mezclen ahí bien todo y con eso bañen bien el pavo. 

Les quedará nadando en el caldito. Ahora si. Envuélvanlo en papel aluminio y ¡al horno! Es importante que lo chequen cada media hora para que no se les arrebate (recomendado cocinarlo a 200 grados) y que calculen una hora aproximadamente por cada kilo que pese el paviño. A la mitad del cocimiento, vayan dándole una bañada con cuidado con el caldito que tiene la pavera para que se dore y la última hora destápenlo.

La mayoría de pavos traen una valvulita para saber cuándo está (se bota de su pechuga).  En cuanto vean esto, sáquenlo del horno para que no se queme. Más o menos les queda así.

Si tienen dónde pasarlo, mándenlo a la mesa en un graaan plato. Si no, apliquen el "ustedes disculpen, pero ¡un plato tan grande!..." y preséntenlo en otra pavera de aluminio. Adornen con piñas y cerezas. ¡Listo!

Yo amo la Navidad por este platillo, así que ¡espero puedan probarlo!

Si tienen alguna duda, dejen sus comments o búsquenme por twitter (ale_mx) para una atención más rápida, jeje.

Si hacen la receta, por favor no dejen de avisarme cómo les quedó y si les gustó.

Feliz Navidad a todos y... ¡Bon apétit!

P.D.

Santa:

Como el gordo me chinga mucho con lo de por qué olvidé pedirte la paz mundial, quiero aclarar que no es que se me haya olvidado, pero con el tiempo me he vuelto muy realista en esa cuestión.

Y no lo hagas, porque si pasa como en Los Simpson, cuando Lisa pide la paz mundial y los llegan a conquistar los extraterrestres, prefiero que Bush le siga poniendo en la madre a este asunto, jajaja.

Te sigue esperando el Slim Fast en la noche junto al arbolito.

Ale.

My dearest Claus...

Querido Santa:

¿Cómo andas? Espero muy bien. Pues yo aquí, Ale, haciendo mi cartita de deseos para esta Navidad.

Sé que todo mundo te lo pide, pero ¿no te gustaría traerme un poco menos de inseguridad? La que trajiste el año pasado nos tiene con un poco de estrés a todos. También, si hablamos de reducir el estrés, sería muy bueno que por favor me traigas también las obras terminadas y fluya el tráfico en la ciudad. De verdad, piensa que durante ese tiempo puedo no portarme muy bien mentándole la madre al vecino y lo tomarías como portarme mal.

Otra cosa y con esta no me falles. ¡Mantenme con trabajo! La crisis se avecina extraña, mala y despiadada. Así que recuerda que tengo tarjetas de crédito que pagar, shopping que hacer y no puedo fallarle a ninguno de los dos.

Y bueno, ya que andamos con la lista de "quisiera", ¿qué te parece una linda pareja? Guapo, moreno, altototote y fuertototote sería ideal. Pero bueno, si no pues por lo menos uno con el que hablar de fútbol no sea de primera necesidad ni único tema, ja!

Si todo esto falla, por favor tráeme un iPhone 3G o una Blackberry Bold. Chinga, no quería ser materialista, pero como seguramente lo pensarás para las anteriores peticiones (excepto la del trabajo y el novio, espero, ja!) no me dejas otra opción, jajaja.

Te mando besos y te dejo un Slim Fast bajo el árbol. ¿Ya te propusiste bajar la panza el siguiente año? ¡La diabetes anda dura!

Saludos,

Ale.

Cuasinavidad

Hoy, a un día de la Navidad...

- Le llamé a mi tío para preguntarle la famosa receta del "Pavo coca-mostaza" que hacía mi abuela. Por cierto, ¡es exquisito!

- Tendré junta de trabajo nocturna... ¿llegaré a la posada en mi casa?

- Estoy pensando dónde celebraré la Navidad.

- Mi mente está bloqueada y no puedo continuar trabajando.

- I'm a little bit excited and confused.

- Le mandé un mensaje a mi tío, el gordito, para decirle que le temen en el radio los de la Lotería Nacional.

- Tengo un letrerito pegado en mi cajonera que desea al que pase una "Feliz Navidad".

- Se me antoja un chocolate.

- Son las 5:11 de la tarde.

¿iPhonet?

¿Qué pasa con el editor de El Universal? ¿O ya inventaron los iPhonets y no los conozco?